Жареный рис с грибами
О рецепте
«У вас в холодильнике есть немного отварного риса? Тогда приготовьте его по-китайски: обжарьте с яйцом, специями и грибами, и вы удивитесь, каким вкусным может оказаться обычный вчерашний рис. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, в то же время вкусное и питательное! Не теряем времени, начнем готовить 👌!»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления жареного риса с грибами. Грибы подойдут как азиатские (эноки, еринги, шиитаке, муэр), так и обычные шампиньоны. У меня сегодня шимеджи/шимиджи.
-
Сначала все подготовим. Измельчите чеснок, имбирь, чили, кинзу, отдельно нарежьте белую и зеленую части зеленого лука.
-
У грибов я срезала корни, выбросила, грибы промыла, резать мелко не буду - хочу, чтобы попадались крупными кусочками в блюде. Яйца взболтаем вилкой.
-
В сковороде разогрейте масло, выложите чеснок, чили, имбирь, белую часть зеленого лука, обжарьте 20-30 секунд, постоянно помешивая, на сильном огне.
-
Добавьте грибы, обжарьте, помешивая, до испарения лишней влаги грибов. Затем добавьте соевый и устричный соусы, куриный порошок, обжарьте все вместе минуту.
-
Сдвиньте грибы на край сковороды, на пустое пространство влейте яйца.
-
Дайте яйцам чуть прихватиться, затем перемешайте их - получатся такие яичные хлопья, смешайте их с грибами.
-
В самом конце добавьте рис, огонь можно убавить на минимальный. Тщательно перемешайте рис с грибами, яйцом, добавьте нарезанный ранее зеленый лук, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. И всё! Жареный рис с грибами готов!
-
Очень просто и очень вкусно! Приятного аппетита!
-