Бисквитный рулет на сметане
О рецепте
«Бисквитный рулет на сметане не такой пышный и воздушный, как классический. Он плотнее, но на вкус шикарный. Закрутить можно с любым кремом и добавками. Мне сегодня захотелось сделать простой, домашний вариант, со сметанным кремом и северной клюквой. Чаепитие с близкими прошло на ура.»
Приготовление
-
Вот такие ингредиенты нам понадобятся для бисквитного рулета на сметане.
-
Миксером взбить яйца с сахаром до увеличения в размере и пышного состояния.
-
Добавить сметану, аккуратно перемешать лопаткой.
-
Добавить муку и разрыхлитель.
-
Так же вымешать лопаткой, чтобы не было комочков.
-
Противень (у меня 22x28 см) застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять.
-
Выпекать при 170 градусах 10-12 минут, готовность можно проверить спичкой или деревянной шпажкой.
-
Сразу перевернуть бисквит на полотенце, аккуратно снять бумагу и вместе с полотенцем закрутить в рулет. Оставить, пока он не станет чуть теплым.
-
В это время сметану смешать со сгущенкой.
-
До однородности.
-
Развернуть бисквит. Промазать кремом, оставив немного для верха, посыпать ягодами.
-
Закрутить рулет.
-
Украсить по желанию, или можно просто посыпать сахарной пудрой.
-
Бисквитный рулет на сметане убрать на пару часов в холодильник, а после можно нарезать острым ножом и пить чай.
-
Приятного аппетита.