Пицца с окороком и бурратой
О рецепте
«Предлагаю рецепт пиццы, у которой начинка добавляется в два этапа. Сначала запекается основа с пышными бортиками и первой начинкой – сыр и помидоры. Затем на готовую основу укладывается вторая начинка – окорок, буррата и зелень. Еще для этой пиццы не понадобится томатный соус, кислинку придаст лимонный сок.»
Приготовление
-
Для оригинальной пиццы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Предлагаю купить тонко нарезанный свиной окорок, а видела еще подходящую нарезку из... индейки. Если шарик бурраты крупный, то он тоже подходит, или же можно на пиццу добавить просто его половинку. Кроме моцареллы отлично подходит сыр сулугуни. В качестве растительного масла логично взять оливковое, но можно виноградной косточки или авокадо.
-
Соедините ингредиенты для теста. Обратите внимание на способ применения ваших сухих дрожжей (в воду или в муку).
-
Перемешайте.
-
Смажьте руки растительным маслом и замесите тесто. Вымешивайте сначала до однородного состояния, а затем еще минут пять.
-
Укройте от высыхания его поверхность и оставьте на подъём при комнатной температуре без сквозняков.
-
После первого подъёма тесто обомните и порастягивайте. Дайте тесту подняться второй раз.
-
На смазанный или проложенный пекарской бумагой противень положите круглую заготовку из теста. Сама основа тонкая, а бортики толстые. Сопроводите тесто тертым сыром (моцареллой или сулугуни). Разложите тоненькие ломтики помидора.
-
Поместите в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах 15-20 минут. Время зависит от свойств духовки и выбранной толщины теста.
-
На испеченную румяную заготовку разложите ломти окорока, добавьте свежую зелень и буррату, посыпьте сухими итальянскими травами.
-
Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
-
При подаче разрежьте буррату.
-
Пицца с окороком и бурратой готова.