Пирог из лаваша с сыром и зеленью

Приготовление

1. 1

   Лаваш – это пресный белый хлеб в виде тонкой лепешки. Он с большим успехом используется как самостоятельное блюдо и для приготовления различных закусок, пирогов, запеканок, рулетов, конвертиков. Пироги из лаваша чаще готовятся по принципу лазаньи – между слоями лаваша выкладывается начинка, затем пирог заливается соусом и выпекается. Могут быть варианты как сладкой (например, штрудель), так и соленой выпечки. Чаще соленые пироги готовятся с мясным фаршем, сыром или творогом. Заливку для пирога из лаваша готовят из молока, сливок, кефира, йогурта или сметаны. Чаще в нее добавляются яйца. Предлагаю приготовить пирог из лаваша с сыром и зеленью. В начинку я еще добавляю творог. В итоге получается более нежная выпечка. Порадуйте себя и своих близких нежным и ароматным пирогом с хрустящей румяной корочкой!

   
2. 2

   Готовлю указанные продукты по списку.

   
3. 3

   Твердый сыр натираю в глубокую миску на крупной терке.

   
4. 4

   Добавляю творог, мелко нарезанный или пропущенный через пресс очищенный чеснок.

   
5. 5

   Хорошо перемешиваю начинку.

   
6. 6

   Зелень мою, нарезаю.

   
7. 7

   В миске соединяю молоко, йогурт, яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.

   
8. 8

   Взбиваю ингредиенты с помощью венчика.

   
9. 9

   Одну столовую ложку сливочного масла выкладываю в форму (размер моей формы - 23*30 см). Смазываю маслом дно и бока формы.

   
10. 10

    Для приготовления этого пирога потребуется 2 большого или 3 среднего размера лаваша. Можно сразу нарезать лаваши на прямоугольники, равные размеру форму. Я же делаю по-другому. Целый лаваш опускаю в молочно-яичную смесь буквально на 5 секунд.

    
11. 11

    Вынимаю его и выстилаю им дно формы.

    
12. 12

    Выкладываю половину сырной начинки, распределяю равномерным слоем.

    
13. 13

    Посыпаю сырную начинку зеленью.

    
14. 14

    Накрываю начинку свободным краем лаваша.

    
15. 15

    Беру следующий лаваш, окунаю в молочно-яичную смесь, накрываю оставшийся участок пирога. Можно просто оторвать кусочек лаваша того размера, что и открытый участок, окунуть его в смесь и накрыть начинку. Выкладываю оставшуюся сырную начинку, посыпаю зеленью.

    
16. 16

    Последний лаваш окунаю в смесь, выкладываю поверх начинки. Если осталась молочно-яичная смесь, выливаю ее поверх пирога. Оставшееся сливочное масло растапливаю, тоже выливаю на верхний слой пирога.

    
17. 17

    Выпекаю пирог из лаваша с сыром и зеленью в духовке, разогретой до 180-190 градусов, до румяной корочки.

    
18. 18

    Сырный пирог из лаваша удался!

    
19. 19

    Нарезаю его на порционные куски и подаю.

    
20. 20

    Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

    
21. 21