Оладьи на картофельном пюре с дрожжами
О рецепте
«Сколько блюд можно приготовить из картошки, наверное, не сосчитать. Предлагаю приготовить картофельные оладьи на дрожжах. Нежные, мягкие, вкусные оладушки без лишних затрат из самых простых продуктов - идеальный вариант для семейного завтрака или перекуса.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления оладий на картофельном пюре с дрожжами.
-
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Отвар слейте (не выливайте) и картофель истолките в пюре и остудите до тёплого состояния.
-
Быстродействующие дрожжи залейте теплым отваром, добавьте щепотку сахара и перемешайте.
-
В миску с картофельным пюре разбейте яйцо и влейте разведенные дрожжи.
-
Тщательно венчиком взболтайте пюре с яйцом и дрожжами.
-
Всыпьте пшеничную муку.
-
Перемешайте тесто ложкой, чтобы не осталось комочков муки. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час для подъема.
-
Спустя указанное время тесто немного увеличилось в объеме. Не перемешивайте его.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите по столовой ложке теста на один оладушек. Перед тем как положить тесто на сковороду, обмакните ложку в холодную воду. Жарьте оладьи на огне чуть ниже среднего до румяной нижней корочки. Переверните и продолжайте жарить оладьи со второй стороны.
-
Обжаренные оладьи переложите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавить от излишков масла.
-
На стол оладьи на картофельном пюре с дрожжами подавайте горячими. У них очень нежный картофельный вкус, поэтому к ним можно подать какой-нибудь соус, который хорошо подойдет к картофелю: можно сметанный с чесноком, томатный, сметанно-майонезный, кетчуп.
-
Приятного аппетита!
-
Вкусные оладушки получились. Корочки румяная, внутри мягкие, нежные.
-