Омлет с творожным сыром и красной рыбой
О рецепте
«Такой царский завтрак можно приготовить для себя или своей второй половинки в выходной! Дополните омлет салатными листьями, свежими овощами и хрустящими тостами - будет ещё вкуснее!»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления омлета с творожным сыром и красной рыбой. Творожный сыр у меня сегодня - рикотта, но можно использовать и другой, главное, чтобы он был вкусным и вам нравился. Вместо семги можно взять любую слабосоленую красную рыбу (форель, нерку, кету, горбушу).
-
В мисочку вбейте яйца, добавьте щепотку соли.
-
Аккуратно смешайте яйца вилкой и влейте молоко.
-
Ещё раз всё перемешайте до однородности.
-
Разогрейте сковороду, добавьте в нее кусочек сливочного масла и дайте ему растаять.
-
Налейте в сковороду омлетную массу.
-
Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на самом минимальном огне примерно 8-12 минут.
-
Омлет должен полностью приготовиться, в нем не должно остаться жидких частей яйца. В процессе приготовления омлет не переворачивайте, то есть он должен подрумяниться только снизу.
-
Снимите сковороду с плиты. На одну половину омлета положите столовую ложку (с горкой) творожного сыра и распределите его по половине омлета.
-
На творожный сыр выложите несколько ломтиков слабосоленой красной рыбы.
-
Лопаточкой аккуратно подденьте свободный край омлета и сверните его пополам, накрывая творожный сыр и семгу.
-
Переложите омлет с творожным сыром и красной рыбой на тарелку, и можно подавать к столу, он готов! Очень эффектно смотрится, если на вторую половину тарелки выложить руколу и черри (или просто нарезку из свежих овощей и любые салатные листья).
-
По желанию можете сверху поперчить омлет свежемолотым перцем из мельницы.
-
-
Приятного аппетита!