Пончики-круассаны
О рецепте
«Ложные круассаны-пончики для тех, кто любит и то, и другое. Можно подать, посыпав сахаром или сахарной пудрой, или даже начинить кремом, вареньем либо карамелью.»
Приготовление
-
Пончики-круассаны приготовим из таких ингредиентов.
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.
-
Добавить 100 г муки. Перемешать, чтобы не было комочков. Накрыть опару и убрать в теплое место на 15-20 минут.
-
Добавить в опару мягкое масло и яйцо. Перемешать.
-
Добавить частями муку и соль. Должно получиться упругое, но в то же время мягкое тесто.
-
Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в размере.
-
Тесто раскатать, нарезать треугольниками.
-
Закрутить тесто от большего края, слегка подтягивая, чтобы оно было тоньше и получилось больше витков.
-
Круассаны прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
-
В сотейнике хорошенько нагреть большое количество масла. Положить пару-тройку штук в масло. Учитывайте, что изделия увеличиваются в размере.
-
Не стоит жарить на сильном огне, иначе они подрумянятся быстрее, чем будут готовы.
-
Сделайте средний огонь или чуть ниже и готовьте, переворачивая, до красивого колера.
-
Горячие пончики выкладывать на тарелку с салфеткой.
-
Пончики-круассаны посыпать сахарной пудрой, и можно угощаться.
-
Приятного аппетита.
-