Котлеты в силиконовых формочках в духовке
О рецепте
«Лайт-версия домашних котлет. Вместо хлеба - пшеничные отруби, а вместо жарки на сковороде - запекание в духовке. А чтобы не заморачиваться с лепкой котлет, приготовить их проще всего в силиконовых формочках.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления котлет в силиконовых формочках в духовке.
-
Лук мелко нарубите ножом или измельчите другим способом (например, натрите на тёрке).
-
К мясному фаршу добавьте измельчённый лук и зубчик чеснока через пресс.
-
По вкусу посолите и приправьте любыми специями. Я использовала хмели-сунели, а вы добавляйте то, что любите. Можно сухие травы, готовую приправу для фарша или просто чёрный перец.
-
Всыпьте к фаршу отруби и влейте немного воды. Отруби имеют свойство вбирать в себя влагу, поэтому вода необходима, чтобы котлеты не были сухими.
-
Тщательно вымесите фарш руками или перемешайте ложкой.
-
Разложите фарш по силиконовым формочкам (смазывать маслом их не нужно, фарш не прилипает). Разровняйте верх фарша мокрой ложкой.
-
Запекайте котлеты в силиконовых формочках в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°С примерно 25-30 минут. Все духовки разные, ориентируйтесь по времени, исходя из особенностей работы своей духовки. Котлеты должны зарумяниться и при протыкании вилкой выделять прозрачный сок - это признак готовности.
-
Готовые котлеты подавайте с любым гарниром и соусом. Я украсила их кетчупом из кондитерского мешка.
-
-
Внутри котлеты получаются мягкими, но из-за отрубей они чуть плотнее, чем котлеты с добавлением белого хлеба. Зато полезнее!
-
Приятного аппетита!