Лимонник с сахаром на зиму
О рецепте
«Многие хозяйки заготавливают на зиму свежие ягоды, перетёртые с сахаром, такие как ежевика, малина, чёрная смородина или облепиха. Такие заготовки - это прекрасный способ пополнить в зимнее время недостаток витаминов и дополнительно укрепить свой организм. Есть ещё одно необыкновенное растение - лимонник китайский, который также заготавливается на зиму с сахаром. Ягоды лимонника являются прекрасным тонизирующим средством, и если вам посчастливится купить эти ягоды, обязательно приготовьте себе пару баночек. Лимонник употребляют натощак по чайной ложке - он повышает работоспособность, снимает сонливость, улучшает зрение. Чтобы ягоды лимонника не забродили и простояли как можно дольше, нужно брать пропорцию ягод и сахара 1:1.5, но ягоды кислые, поэтому можно увеличить пропорцию до 1:2.»
Приготовление
-
Для приготовления ягод китайского лимонника с сахаром на зиму необходимо хорошо промыть и отделить их от веточек.
-
Пересыпать ягоды в чашу комбайна.
-
Прокрутить ягоды с помощью насадки "металлический нож".
-
От общей массы сахара взять третью часть, добавить к ягодам и прокрутить вместе.
-
Затем массу переложить в миску и добавить оставшийся сахар.
-
Перемешать ложкой и оставить до растворения сахара. Несколько раз смесь ещё перемешать.
-
Банки и крышки прокипятить, разложить лимонник в банки. Дополнительно сверху можно сделать сахарную пробку для лучшего сохранения.
-
Лимонник с сахаром на зиму готов! Хранить его следует в холодильнике на самой прохладной полке.
-
Вкусных и полезных вам заготовок!
