Мандариновый чизкейк без выпечки
О рецепте
«Лёгкий, нежный и освежающий десерт, который точно не повредит фигуре, особенно если его приготовить вечером и подать на завтрак. Готовится чизкейк без выпечки, и это делает его ещё более привлекательным для любителей простых, но эффектных десертов.»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления мандаринового чизкейка без выпечки. Печенье возьмите песочное, типа «Юбилейного», сметану лучше взять 20 процентную, творог подойдёт любой жирности.
-
Печенье измельчаем любым удобным способом. Можно положить его в пакет и прокатать скалкой, но удобнее измельчить с помощью блендера. Масло растапливаем в микроволновке или на плите. Смешиваем размельченное печенье и растопленное масло.
-
Дно разъёмной формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в неё смесь печенья с маслом. Утрамбовываем ложкой или стаканом. По желанию можно сделать бортики. Убираем основу чизкейка в холодильник.
-
Теперь займёмся приготовлением творожного слоя. Желатин замачиваем в воде. Время замачивания написано на упаковке. Если желатин быстрорастворимый, то достаточно одной минуты, но обычно нужно примерно 10 минут.
-
Если у вас крупнозернистый творог, его нужно протереть через мелкое сито, чтобы творожная масса получилась гладкой. Добавляем в творог сахар, сметану и перемешиваем до однородного состояния. Удобнее всего это делать блендером, но можно и ложкой.
-
Желатин растапливаем на слабом огне до жидкого состояния и тонкой струйкой вливаем его в творожную смесь, сразу перемешивая.
-
Перекладываем творог с желатином в форму с основой из печенья. Убираем в холодильник ещё на 2-3 часа, чтобы творог застыл.
-
Мандарины очищаем от кожицы и выжимаем из них сок любым удобным для вас способом. Можно с помощью соковыжималки или просто толкушкой. Добавляем в сок сахар, его количество регулируйте на свой вкус.
-
Ещё одну пачку желатина разводим водой, даём настояться согласно инструкции на упаковке. Затем нагреваем желатин на огне, чтобы он стал жидким, но до кипения не доводим.
-
Аккуратно переливаем желатин в мандариновый сок и сразу перемешиваем.
-
Заливаем сок с желатином в форму и снова убираем в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
-
Готовый мандариновый чизкейк без выпечки украшаем дольками мандарина, листочками свежей мяты и любимыми ягодами. Приятного аппетита!
-
-
-