Морковный салат с курицей
О рецепте
«Салат, который становится вкуснее на следующий день. Очень удобный салат. Можно приготовить и 2-3 дня подавать к столу. Продукты нужны самые простые и доступные, да и приготовление несложное. Вареное куриное мясо придает салату сытность, чернослив - легкую сладость, а легкая обжарка лука и моркови - нежный вкус.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления морковного салата с курицей. Для салата можно взять любую часть куриной тушки, которую заранее отварите до готовности в подсоленной воде и полностью охладите. Чернослив тщательно промойте и обсушите. Если он очень сухой, то залейте прохладной водой на 10-15 минут, после чего обсушите. Морковь и лук почистите и вымойте.
-
Морковь натрите на крупной терке, а лучше на терке для корейских салатов, длинной тонкой соломкой. Лук нарежьте мелким кубиком.
-
На растительном масле обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
-
Положите в сковороду к луку морковь. Перемешайте. На огне чуть выше среднего, постоянно перемешивая, прогревайте морковь 5-6 минут. Морковь не жарится, она должна просто стать мягче. Охладите.
-
Положите в салатник охлажденную морковь с луком. Чернослив нарежьте тонкими полосками, добавьте в салатник.
-
Вареное куриное мясо разберите руками на волокна или нарежьте соломкой, кусочками.
-
Для заливки смешайте в мисочке столовый уксус (6%), сахар, соль, черный молотый перец.
-
Влейте заливку в салатник.
-
Перемешайте. Ложкой слегка уплотните салат. Желательно дать салату настояться в холодильнике хотя бы 1 час. Чем дольше салат настаивается, тем вкуснее будет.
-
Приятного аппетита!
-
-
-