Суши-бургер
О рецепте
«Интересная новинка в японской кухне с американской ноткой - суши-бургер! От него в восторге все, опробовавшие такой деликатес. Поэтому предлагаю и вам создать на своей кухне это блюдо и порадовать им своих близких. Особенно увлечены им будут дети - привлекайте их к процессу приготовления, выкладыванию слоев в бургере по их желанию. Вместо слабосоленой семги допустимо использовать креветки, копченого угря, мидии и т.д. Креветочную пасту заменяйте любым густым соусом по вашему вкусу. Суши-бургер можно обжарить в растительном масле во фритюре, запечь в духовке (как это сделала я), запечь в аэрогриле и т.д. - вариантов его приготовления - масса! Подавайте блюдо к столу теплым вместе с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби и т.д.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления суши-бургера - перед вами!
-
Доведите до кипения воду в казане или ковше с антипригарным дном. Всыпьте рис и отварите примерно 12-15 минут. Сначала доведите жидкость до кипения, затем нагрев убавьте до минимального и томите рис до готовности. Пару раз перемешайте. После чего соедините рисовый уксус, соль и сахар, тщательно перемешайте и залейте эту жидкость в рис. Снова перемешайте и дайте пропариться 5-10 минут, слегка приоткрыв крышку емкости. Немного остудите, до теплого состояния.
-
Выложите на коврик или доску лист нори. Сформируйте из риса две округлые котлетки. Выложите одну из них на середину листа нори. Помните о том, что вся начинка бургера должна поместиться в лист нори, поэтому не выкладывайте много. На рис выложите сыр.
-
Промойте половину огурца, нарежьте лентами с помощью овощечистки и выложите на сыр.
-
Нарежьте слабосоленую семгу и выложите на огуречную нарезку. Обязательно проверьте, чтобы в рыбной мякоти не было косточек.
-
Выложите креветочную пасту или замените ее густым соусом по вашему вкусу.
-
Накройте второй частью риса и слегка обомните, чтобы рис полностью окутал начинки.
-
Смочите края нори водой и заверните сверху.
-
Взбейте куриное яйцо в пиале или используйте смесь для кляра. Обмакните суши-бургер со всех сторон.
-
Насыпьте в другую пиалу панировочные сухари и обваляйте в них заготовку тоже со всех сторон. Выложите на пергаментную бумагу, слегка смазанную растительным маслом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
-
Следите за поверхностью суши-бургера, чтобы сухари не подгорели. Его можно обжарить во фритюре буквально 3-4 минуты или запечь в аэрогриле по 5 минут с каждой стороны.
-
При подаче не забудьте соевый соус, васаби, напитки и т.д. По желанию разрежьте бургер на две части.
-
Приятного вам!