Постный фаршированный перец с грибами в мультиварке
О рецепте
«Уверена, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт фаршированных перцев. Я чаще всего готовлю перцы по кето рецепту, вместо риса добавляю кабачок. Получается сытно, вкусно, ну и без лишних углеводов. В дни поста приходится немного импровизировать, и если хочется вкусно и сытно накормить семью, то за основу беру крупы и грибы. Крупы подойдут любые: рис, киноа, булгур или гречка. Сегодня на обед у меня постные фаршированные перцы с грибами и гречкой в мультиварке.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению постных фаршированных перцев с грибами в мультиварке.
-
Гречку хорошо промойте и переложите в кастрюлю. Влейте воду 1:2. Дождитесь, когда закипит вода, убавьте огонь, посолите. Варите гречку под крышкой на медленном огне до готовности (15-20 минут). Остудите гречку.
-
Почистите овощи и нарежьте их произвольно.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на среднем огне репчатый лук с грибами.
-
Соедините гречку с грибами, добавьте специи по вкусу и тщательно все перемешайте. Начинка готова.
-
У перцев аккуратно срежьте шапочку и очистите их от семян.
-
Нафаршируйте перцы постной начинкой.
-
Для более насыщенного вкуса можно приготовить зажарку из овощей. В чаше мультиварки слегка обжарьте овощи: лук, морковь, болгарский перец, помидоры или сельдерей. Я готовила без зажарки, максимально облегчив себе задачу)
-
Выложите перцы в чашу мультиварки и прикройте их шапочками.
-
В теплой воде разведите томатную пасту. Залейте перцы полученным соусом. Добавьте лавровый лист и пару горошин черного молотого перца. Выставьте режим «Тушение», «Овощи», 20 минут.
-
Через указанное время мультиварка подаст сигнал о готовности. Наши постные фаршированные перцы с грибами и гречкой готовы. Перцы выложите в тарелку.
-
Перед подачей присыпьте свежей зеленью.
-
Приятного аппетита.