Салат из капусты, помидоров и сухариков
О рецепте
«Салат "на скорую руку" с аппетитно хрустящими сухариками, сочными помидорами и капустой. Заправка салата - из столового уксуса и растительного масла с черным молотым перцем. Салат для постного стола или для вегетарианцев. Обжаренный хлеб добавляйте перед самой подачей салата на стол, иначе он размокнет и салат потеряет свой хрустящий эффект, за который и любят салаты с сухариками.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постного салата из капусты, помидоров и сухариков. Капусту можно взять как белокочанную, так и пекинскую или краснокочанную. Для сухариков у меня чиабатта, но можно взять багет, батон или даже попробовать с черным хлебом.
-
Хлеб нарежьте кубиком.
-
Поджарьте хлеб на сковороде до румяности. Снимите со сковороды и охладите.
-
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Чуть присыпьте сахаром и солью, помните немного руками, чтобы стала мягче.
-
Свежие помидоры нарежьте ломтиками.
-
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите.
-
Для заправки салата смешайте в мисочке столовый 6% уксус, щепотку сахара, щепотку соли, черный молотый перец. Добавьте растительное масло и холодную кипяченую воду до нужной вам концентрации кислоты. Перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
-
В салатник положите капусту, помидоры, лук и чеснок. Полейте салат заправкой.
-
Перемешайте. Попробуйте на соль, и если необходимо, посолите.
-
Салат из капусты и помидоров готов. Подавайте салат к столу, посыпав сухариками и свежей зеленью.
-
Приятного аппетита!
-