Чечевица красная с грибами, луком и морковью
О рецепте
«Красная чечевица с шампиньонами и овощами может выступить не только в роли вкусного гарнира к мясу или рыбе, но и как самостоятельное блюдо для постного стола или как блюдо без мясных добавок. Благодаря бобовым и грибам получается питательно и сытно.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для приготовления красной чечевицы с грибами, луком и морковью.
-
Морковь, петрушку, чеснок натереть на терке.
-
Лук нарезать ножом. В сотейнике разогреть масло. Отправить на него приготовленные овощи.
-
Грибы промыть, разрезать на крупные кусочки.
-
Добавить специи к овощной зажарке, обжарить их до мягкости.
-
К овощам отправить грибы, продолжить жарку на умеренном огне, периодически помешивая лопаткой.
-
Чечевицу промыть, слить воду.
-
Отправить бобовые в сотейник, влить воду или овощной бульон. Дать смеси закипеть, убавить огонь до среднего, сотейник накрыть крышкой, томить чечевицу с грибами и овощами в течение получаса, до мягкости бобовых. Жидкость за это время практически полностью выпарится, но блюдо не должно быть сухим.
-
Подать красную чечевицу с грибами, луком и морковью к столу, посыпав сверху рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!
-
-