Рагу с чечевицей и яйцом
О рецепте
«Это блюдо родом из Испании, но, несмотря на свое происхождение, готовится совсем не сложно. Составляющие блюда доступны, а некоторые добавки, которые традиционно используют на родине этого блюда, можно заменить имеющимися специями.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для рагу с чечевицей и яйцом.
-
Овощи почистить, лук и чеснок мелко порубить ножом.
-
Морковь натереть на терке. Помидоры пробить блендером или натереть на терке.
-
На разогретое масло отправить приготовленные овощи, добавить пюре из томата и пасту из болгарского перца.
-
Добавить специи, перемешать, обжаривать в течение 5-7 минут.
-
Картофель крупно нарезать и также отправить в сотейник. Влить воду, можно заменить на овощной бульон. Продолжить тушение на умеренном огне в течение 10 минут.
-
Добавить промытую чечевицу к овощам.
-
Продолжить тушение, готовить около 15 минут.
-
Затем вбить поочередно яйца: с первым содержимое сотейника перемешать, второе яйцо вбить в центр, посолить, поперчить, накрыть сотейник крышкой. Держать рагу с чечевицей и яйцом на огне еще 3-4 минуты. В посуде должен частично остаться бульон. Выключить огонь.
-
Подать блюдо к столу, посыпав сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!
-
-
-