Каннеллони с курицей и грибами
О рецепте
«Это блюдо точно не оставит никого равнодушным, особенно любителей макарон. Каннеллони, фаршированные макаронные изделия в форме трубочек, обычно запекают в духовке, под соусом. Соус может быть томатный или бешамель. Но можно приготовить и в сковороде на плите. Начинка для каннеллони может быть самой разной: фарш, грибы, творог, сыр, шпинат, мясо. Сегодня у нас начинка из куриного фарша с шампиньонами и луком.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления каннеллони с курицей и грибами на сковороде.
-
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до легкого золотистого цвета на растительном масле.
-
Шампиньоны зачистите, нарежьте мелким кубиком. Сдвиньте лук на сковороде в сторону и на свободное место положите нарезанные шампиньоны. Помешивая, обжарьте до выпаривания жидкости на среднем огне, 5-7 минут.
-
Положите в сковороду куриный фарш.
-
Сразу же лопаткой разбейте фарш, чтобы не получился одним комком. Жарьте, помешивая, 6-7 минут.
-
Перемешайте фарш с грибами и луком, посолите.
-
Каннеллони отправьте в кипящую подсоленную воду, перемешайте. После закипания проварите макаронные изделия 3-4 минуты, переложите в дуршлаг.
-
Заполните каннеллони фаршем с шампиньонами.
-
В сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте пшеничную муку.
-
Обжарьте муку в масле до легкого золотистого цвета.
-
Вливайте молоко, постоянно растирая смесь лопаткой, чтобы получилась однородной, без комочков. Посолите.
-
Доведите соус до кипения, проварите 1-2 минуты, до загустения.
-
Уложите фаршированные каннеллони в соус в сковороду.
-
Присыпьте натертым сыром, поставьте сковороду на огонь.
-
Доведите соус до кипения, сделайте огонь тихим и готовьте еще 15-20 минут. За это время макаронные изделия полностью впитают в себя соус, сыр расплавится.
-
Каннеллони с курицей и грибами под сыром готовы.
-
Подавайте каннеллони сразу со сковороды, горячими.
-
Приятного аппетита!
-