Ньокки из батата
О рецепте
«Вкусный гарнир или основное блюдо из батата. Готовится несложно и быстро. Подать можно с соусами, мясом или рыбой.»
Приготовление
-
Ньокки из батата я готовила из таких ингредиентов.
-
Батат можно запечь в духовке до мягкости. Я сделала проще: положила овощ в пакет и завязала, сделала зубочисткой несколько дырочек в пакете и приготовила в микроволновке на максимальной мощности за 8 минут. Лучше проверять готовность в течение этого времени. Остывший батат почистить.
-
Размять вилкой, у меня вышло 130 г пюре.
-
Посолить, добавить яйцо.
-
Перемешать, постепенно добавить муку.
-
Должно получиться мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. Сильно перебарщивать с мукой не стоит, ньокки получатся плотными.
-
Разделить тесто на кусочки, скатать жгуты. Присыпать мукой. Нарезать небольшими кусочками, придавить слегка вилкой с обеих сторон.
-
Варить в кипящей подсоленной воде, у меня были готовы через пару минут. Я сварила половину, вторую часть заморозила. Ньокки из батата я подала с маслом и сметаной, посыпав сыром.
-
Приятного аппетита.