Вок с индейкой
О рецепте
«Когда мы говорим про блюда вок/блюда в воке, то это не обязательно должна быть лапша или какой-то конкретный рецепт. Под блюдами вок подразумевается любая еда, приготовленная в круглой сковороде (похожей на казан), на сильном огне, методом стир-фрай (быстрая обжарка). А что это будет - рис, лапша, мясо, овощи, морепродукты - решать вам. Сегодня предлагаю именно такой, быстрый в приготовлении, довольно простой рецепт индейки с лапшой и овощами. Это невероятно вкусно, сочно и ароматно 👌!!»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления вока с индейкой. Лапшу я сегодня добавлю, причем свою любимую, бататную, вы берите свою любимую. Набор овощей у меня весьма простой.
-
Помимо базовых китайских соусов (соевый, устричный, куриный порошок), я взяла сегодня еще простую соевую пасту (можно взять корейскую твенджан) и острую пасту тобадзян.
-
Блюдо готовится быстро, поэтому сначала все подготовим, нарежем. Раз уж я сегодня использую лапшу, то и овощи нарежу соломкой. Чеснок и имбирь измельчаем.
-
Филе индейки также нарежем соломкой.
-
В воке разогрейте масло, выложите чеснок, имбирь, обжарьте 20-30 секунд, часто помешивая.
-
Выложите лук, обжарьте еще минутку, постоянно помешивая.
-
Добавьте в вок индейку, обжарьте 3-5 минут, до изменения цвета, добавьте соевый, устричный соусы, тобадзян, соевую пасту, сахар, куриный порошок.
-
Перемешайте, обжаривайте 3-4 минуты, часто помешивая.
-
Отправляем к мясу морковь, перец. До румяной корочки овощи доводить не надо, мы, скорее, прогреваем их, а не жарим. Нужно чтобы овощи просто стали мягче, при этом они остаются слегка хрустящими внутри - и это правильно.
-
Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке, я отварила лапшу около 7 минут, откинула на сито и промыла холодной водой.
-
Соедините мясо, лапшу, по желанию добавьте зелень. Я добавляю кинзу, не жалея, граммов 30.
-
Все тщательно перемешиваем, прогреваем вместе пару минут, и вок с индейкой готов!
-
Сказать, что это очень вкусно - ничего не сказать. В этом блюде соединились нежнейшее, тающее во рту мясо индейки, тягуче-жевательная лапша, слегка хрустящие ароматные овощи, пикантные соусы и ароматная зелень. Отказаться от такого нет никаких сил человеческих 🤩😋. Приятного аппетита!
-