Спагетти с белыми грибами

Приготовление

1. 1

   Этим летом я основательно запаслась сушеными белыми грибами. Свекровь ходила по грибы, насушила и презентовала их любимой невестке :-) Мне кажется, нет ничего лучше сушеных белых грибов! Как же мало их надо, чтобы получить ароматнейшее блюдо! Непременно готовьте с такими грибами, получите невероятное удовольствие! У них особый дух! Сегодня готовим спагетти с белыми грибами. Конечно, вместо спагетти могут быть любые макаронные изделия, которые у вас имеются. А еще добавим сливки. Они дадут блюду нежный вкус. Грибы предварительно необходимо промыть и залить кипятком. Затем отварить в течение 20 минут, слить отвар. Грибы остудить и нарезать. Ни в коем случае не выливайте грибной бульон!!! Слейте его в банку и поставьте в холодильник. На нем можно сварить замечательный гречневый суп, например. Для приготовления спагетти с белыми грибами подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Чеснок нарежем тонкими пластинами и слегка обжарим на оливковом масле. Обращаю ваше внимание: если не любите чеснок в готовом блюде, то просто раздавите дольку чеснока ножом, обжарьте на оливковом масле, а потом выбросьте чеснок. Он, в общем-то, со своей задачей справился: отдал свой вкус и аромат. Я люблю чеснок во всех его проявлениях, поэтому оставляю его в блюде. На данном этапе можно ставить варить спагетти. Варите согласно инструкции на упаковке.

   
3. 3

   Предварительно отваренные и нарезанные грибы добавим в сковороду. Помешивая, обжарим буквально 1 минуту. Как крупно резать грибы - дело ваше. Если вам нравится, чтобы кусочки грибов чувствовались - нарежьте крупно, если же хочется, чтобы присутствовал "грибной дух" - измельчите "в пыль". У меня достаточно крупные кусочки, мне так больше нравится.

   
4. 4

   Затем вливаем сливки. Тушим пару минут. Сливки станут гуще.

   
5. 5

   Вот здесь по стенкам сковороды видно, что сливки загустели. Посолить по вкусу.

   
6. 6

   Спагетти, которые поставили варить еще в первом шаге, уже готовы. Добавьте их в сковороду к соусу. Воду, в которой варились спагетти, не выливайте. Ею вы сможете разбавить содержимое сковороды, если вдруг покажется, что вышло слишком густо.

   
7. 7

   Все хорошо перемешать. Прогреть минуту, внимательно следя за тем, чтобы блюдо не подгорело. Подавать тут же! Такое блюдо нельзя разогревать: просто будет уже не так вкусно, как с пылу-жару.

   
8. 8

   Подаем спагетти с белыми грибами, присыпав розовым перцем. Приятного аппетита!