Паштет из фасоли с чесноком
О рецепте
«Именно из белой фасоли получается наиболее вкусный паштет. После отваривания бобовые приобретают гладкую бархатистую структуру, из которой и образуется нежнейшая намазка. Чеснок и специи сделают паштет более ароматным, с ярким послевкусием.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления паштета из фасоли с чесноком.
-
Белую фасоль залейте водой на ночь. Затем слейте всю жидкость, бобы промойте. Замоченная фасоль быстрее сварится.
-
Выложите фасоль в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте вариться. Варите 35-40 минут, до мягкости. Затем всю воду слейте, пусть фасоль остынет.
-
Пока остывает фасоль, почистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте его до золотистого колера, помешивая.
-
В чашу блендера выложите всю сваренную фасоль, добавьте обжаренный лук вместе с маслом.
-
Почистите зубчики чеснока, нарежьте их пластинами и также выложите в блендер.
-
Всыпьте соль, черный перец по вкусу, а также другие специи - сладкую паприку и прованские травы. Кроме того, здесь отлично подойдет молотый кориандр.
-
Взбейте все ингредиенты в блендере до консистенции однородного паштета.
-
Готовую закуску подавайте к столу. Подготовьте свежий хлеб или багет.
-
Паштет из фасоли с чесноком можно хранить в холодильнике несколько дней.
-
Приятного вам аппетита!
-