Свиная грудинка в афганском казане
О рецепте
«Шикарная грудинка, приготовленная в афганском казане. Мягкая, румяная, ароматная и очень нежная. Подать можно к любому гарниру или есть просто с хлебом.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить свиную грудинку в афганском казане, я советую взять крупного размера кусочки, где больше мяса, чем сала.
-
На коже сделать надрезы, можно не мельчить, как у меня.
-
Натереть солью, перцем и специями. Прикрыть и оставить на 15 минут.
-
В сковороду налить немного масла, обжарить грудинку на сильном огне.
-
Чтобы все стороны подрумянились.
-
Переложить грудинку в казан. Налить воду и пиво.
-
Закрыть казан поставить на сильный огонь. Как только клапаны начнут работать (появится шипение и пар), убавить немного огонь. Готовить 20 минут, а после сразу стравить пар через клапаны.
-
Приготовленную в афганском казане свиную грудинку можно подать в горячем виде или же дать остыть, завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник, а на следующий день использовать для приготовления бутербродов или в качестве закуски.
-
Приятного аппетита.
-