Картофельные зразы с квашеной капустой
О рецепте
«Квашеная капуста, как известно, очень хорошо сочетается с отварной картошкой. Поэтому предлагаю вам приготовить картофельные зразы с квашеной капустой. Блюдо сытное, вкусное и дешевое. Румяные, ароматные зразы подавайте со сметаной, соусами.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления картофельных зраз с квашеной капустой.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите по вкусу.
-
Варите картошку до готовности. Затем воду слейте и картошку разомните в пюре.
-
Добавьте яйцо и перемешайте с картошкой.
-
Насыпьте муку.
-
И еще раз перемешайте.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
-
Жарьте лук до прозрачности.
-
Квашеную капусту отожмите от рассола. Если она очень кислая, то промойте или вымочите в воде в течение 1 часа. После добавьте к луку в сковороду.
-
Немного посолите, с учетом того, что капуста уже соленая, поперчите. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до испарения жидкости. После добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
-
Из трех столовых ложек картофельного теста сформируйте лепешку, которую выложите на тарелку. На середину поместите порцию начинки из квашеной капусты.
-
Слепите зразы, обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
-
Жарьте с обеих сторон до румяной, золотистой корочки.
-
Картофельные зразы с квашеной капустой готовы.
-
-
-