Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром
О рецепте
«Этот рецепт для тех, кто любит голубцы, но не любит возиться с капустой. Начинка для голубцов вместо традиционного риса содержит булгур, что придает ему абсолютно новый интересный вкус. Идеальное блюдо выходного дня. К тому же это очень экономный вариант.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления голубцов-трубочек с говядиной и булгуром.
-
Большим и острым ножом отрежьте часть от кочана капусты, сбоку или сверху. Такой части капусты хватит для приготовления 12 голубцов.
-
Разберите капусту на листочки.
-
Нагрейте в кастрюле воду до кипения, посолите, сложите капусту и отварите до мягкости, примерно 5 минут.
-
Слейте воду, охладите капусту.
-
Отварите булгур в течение 10 минут в подсоленной воде, слейте воду.
-
Добавьте остывший булгур к мясному фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
-
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
-
Выкладывайте начинку на край капустного листочка.
-
Сверните голубец-трубочку.
-
Таким же образом сделайте все голубцы-трубочки.
-
Добавьте на разогретую сковороду растительное масло и обжарьте голубцы с двух сторон.
-
Переложите голубцы в форму для запекания.
-
На той же самой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
-
После того как лук слегка обжарился, добавьте на сковороду морковь, натертую на крупной терке. Обжаривайте еще около 5 минут.
-
Добавьте на сковороду 1 ч.л. муки, продолжайте обжаривать.
-
Добавьте томатный соус, еще обжарьте 3-4 минуты.
-
Натрите на терке 1-2 зубчика чеснока и добавьте в соус.
-
Добавьте горячую воду или бульон, проварите еще 3-5 минут. Можно добавить для вкуса бульонный кубик.
-
Залейте соусом голубцы, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
-
Подавайте голубцы со сметаной, посыпав зеленью. Голубцы-трубочки с говядиной и булгуром получились невероятно вкусными, рекомендую попробовать этот простой, но очень вкусный вариант голубцов, семья будет довольна!
-