Манка на курином бульоне
О рецепте
«Предлагаю отойти от привычного представления о манной каше и приготовить её сегодня не на молоке, а на курином бульоне. Такой несладкий вариант манки можно подавать не только на завтрак, но и на обед/ужин в качестве гарнира. Манная каша на курином бульоне может быть и с кусочками курицы, если, к примеру, вы отваривали грудку или ножку и у вас после варки бульона предостаточно куриного мяса. В этом случае получится полноценное горячее блюдо.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты и будем варить манку на курином бульоне. У меня бульон остался от варки курицы на сковороде. Курицу съели днём раньше, а бульон я как раз оставила для этой манной каши.
-
В кастрюлю и ковш влейте куриный бульон. Лучше, если он будет остывшим, так как при засыпке манной крупы в холодную жидкость комочки не образуются.
-
В холодный куриный бульон тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Густоту каши регулируйте на своё усмотрение, добавляя чуть больше или чуть меньше манной крупы.
-
Постоянно помешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
-
Поставьте ковш на плиту и доведите кашу до кипения при постоянном помешивании. После закипания убавьте нагрев плиты и пусть каша побулькает примерно 4-5 минут на минимальном огне, а вы её постоянно помешивайте, иначе она пригорит. Как только всё загустеет, снимайте ковш с плиты.
-
Несмотря на то, что бульон при варке солят, попробуйте готовую кашу, и если необходимо, то досолите. Если надумаете добавить в кашу кусочки курицы, то сейчас самое время!
-
Размешайте до растворения соли, и всё готово!
-
Подавайте манку на курином бульоне к столу горячей. В кашу обычно добавляют сливочное масло, но на бульоне она получается настолько насыщенной по вкусу, что я не стала этого делать.
-
Манная каша на курином бульоне отлично подойдёт и для детского питания. Особенно если ваш малыш не особо любит или не может есть каши на молоке.
-
Приятного аппетита!