Заливной пирог с творогом и сыром

Приготовление

1. 1

   Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с творогом и сыром (на кефире). Ингредиенты крайне просты и доступны, сыр берите любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Духовку можно сразу включать разогреваться до 180 градусов, тесто готовится быстро.

   
2. 2

   В глубокую миску влейте кефир, яйца, масло, перемешайте.

   
3. 3

   Муку всыпайте частями, постепенно, чтобы "поймать" нужную консистенцию теста. Оно должно получится текучим, в меру густым, похожим на тесто для оладий или на консистенцию нежирной сметаны. В конце добавьте соль, соду, еще раз перемешайте.

   
4. 4

   Заливные пироги можно формовать разными способами. Можно начинку вмешать в тесто, вылить в форму, запечь. Можно в форму для запекания вылить половину теста, затем уложить начинку и залить второй половиной теста, запечь. Я сегодня хочу сделать большой пирог, открытый, в самом большом противне. Слой теста будет очень тонким, пирог испечется очень быстро, да и сыр вкуснее, если он румяный, запеченный сверху). Поэтому выливаю все тесто в противень, застеленный пергаментом. Пергамент должен быть высочайшего качества, конечно. Руками крошу творог прямо на пирог, равномерно распределяя его по всей поверхности.

   
5. 5

   Также сразу прямо на тесто натираю сыр на крупной терке, равномерно над всей поверхностью.

   
6. 6

   По желанию можно нанести сеточку майонеза, и красиво будет, и майонез не позволит сыру превратиться в жесткую корку при остывании.

   
7. 7

   Выпекаем пирог 20-30 минут, ориентируйтесть на румяность пирога и особенности своей духовки. Если верх румянится слишком быстро, можно снизить температуру до 160 градусов. У меня выпекался 25 минут.

   
8. 8

   Заливной пирог с творогом и сыром получается нежным, сочным, ароматным! Заваривайте ваш любимый чай и зовите всех к столу! Приятного аппетита!

   
9. 9