Английские пышки на дрожжах

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вам прекрасный рецепт английской выпечки, которые я нашла в журнале Saveur. Эти пышки на дрожжах подойдут как основа для бургеров, бутербродов или вместо хлеба. А мне очень понравились теплыми с медом. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Разводим дрожжи в теплом молоке.

   
3. 3

   Вбиваем яйцо.

   
4. 4

   Добавляем растопленное масло.

   
5. 5

   Добавляем соль, сахар, муку.

   
6. 6

   В чаше миксера или в хлебопечке вымешиваем тесто. Муку лучше добавлять постепенно, так как ее количество на прямую зависит от качества. Нам нужно что бы тесто перестало липнуть к стенкам чаши и стало эластичным.

   
7. 7

   Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в тепло на час.

   
8. 8

   Оно должно увеличиться вдвое.

   
9. 9

   Тесто вымесить и разделить на небольшие шарики.

   
10. 10

    Все шарики рукой расплескать в лепешки. Их выложить на посыпанную манкой холодную сковороду и оставить отдыхать.

    
11. 11

    Когда лепешки подойдут, включить огонь.

    
12. 12

    Выпекать с обеих сторон на самом слабом огне с двух сторон до румяной корочки.

    
13. 13

    Автор рецепта рекомендует не разрезать ножом готовую пышку, а разделять вилкой, так как у нее очень нежный мякиш. Если пышки у вас в серединке не пропеклись, их можно отправить в духовку минут на 15. Это ничего не испортит.

    
14. 14

    Из указанных ингредиентов у меня вышло 20 пышек.