Заварное дрожжевое тесто

Приготовление

1. 1

   Весьма необычный рецепт приготовления дрожжевого теста заварным способом. Оно очень хорошо подходит как для выпечки в духовке, так и для жарки на сковороде. 1. Необходимые продукты: мука, сахар, соль, дрожжи, яйца (понадобятся только желтки), сливочное масло и молоко.

   
2. 2

   2. Соединить молоко, соль, сахар и масло.

   
3. 3

   3. Довести на огне смесь до кипения. чтобы масло полностью растопилось.

   
4. 4

   4. В горячее молоко всыпать 50 грамм муки.

   
5. 5

   5. И быстро перемешать. Получиться густая клейкая масса.

   
6. 6

   6. Отделить белки от желтков.

   
7. 7

   7. Смешать муку и дрожжи. Если опасаетесь и не хотите рисковать, то можно вначале активировать дрожжи в воде, а затем смешать с мукой.

   
8. 8

   8. Добавить в муку желтки и теплую молочно-мучную смесь.

   
9. 9

   9. Хорошо вымесить и поставить тесто под полотенце или в полиэтиленовый пакет. в теплое место для подхода. Обычно на это уходит около 1,5 часов.

   
10. 10

    10. А затем можно печь булочки или жарить пирожки.

    
11. 11

    11. Пончики из такого теста. тоже получаются очень вкусные!