Катаеф - арабские блинчики

Приготовление

1. 1

   Катаеф - это один из популярных десертов в арабской кухне. Эти вкусные блинчики готовят на Рамадан и используют самые разнообразные начинки. Выпекаются такие блинчики небольшого размера и только с одной стороны.Наполнителем могут быть заварные кремы, взбитые сливки, творожная масса с фруктами, орехи, мёд, шоколад. Главное, что начинка должна быть густой. Вообщем полёт фантазии не ограничен. Готовятся они просто и быстро. Для приготовления арабских блинчиков нам понадобится мука, молоко, вода, дрожжи, разрыхлитель и сахар.

   
2. 2

   В миску налить тёплую воду, добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 7-10 минут пока дрожжи подымутся шапочкой. Затем добавить муку с разрыхлителем и тёплое молоко.

   
3. 3

   Массу перемешать до однородного состояния.

   
4. 4

   Разогреть сковороду, смазывать её ничем не нужно. Наливаем тесто по половине половника.Печём до того момента пока поверхность перестанет быть влажной.

   
5. 5

   Снимаем блины со сковороды и раскладываем на большом блюде так чтоб они не слиплись.

   
6. 6

   Когда блинчики немного остынут,берём каждый сгибаем пополам и прижимаем с одного края двумя пальцами.Получается своего рода кулёчек.

   
7. 7

   Так склеиваем все блинчики и раскладываем их на тарелке.

   
8. 8

   Наполняем блинчики любой сладкой начинкой по вкусу, наливаем кофе. Десерт готов!

   
9. 9

   Приятного аппетита!