Армянский фасолевый суп «Лобахашу»
О рецепте
«Армянский фасолевый суп / Лобахашу - вкусный, полезный, сытный и готовится из самых доступных ингредиентов. Перцы подбирайте по вкусу: молотые черный и душистый, а если любите поострее, то добавляйте и красный молотый.»
Приготовление
-
Подготовьте фасоль, лук, грецкие орехи, перцы, муку, сливочное маслои и много зелени.
-
Фасоль нужно замочить на несколько часов или на ночь, затем варить в течение 1,5 часов. Половину фасоли оставьте в бульоне, а вторую половину пюрируйте.
-
Грецкие орехи тоже нужно измельчить.
-
Лук нашинкуйте и потомите на сливочном масле.
-
Муку подсушите на сухой сковороде.
-
Подлейте бульона от варки фасоли, перемешайте и получится соус для загущения супа.
-
Соедините целую фасоль, пюре из фасоли, лук, грецкие орехи и соус, перемешайте.
-
Влейте бульон, в котором варилась фасоль, добавьте соль и перцы, доведите до закипания.
-
Зелень мелко порубите.
-
Добавьте зелень в суп, снятый с огня, дайте настояться и суп армянский фасолевый готов.
-
Приятного аппетита!
