Шоколадный штрудель с грушей
О рецепте
«Родина штруделей - это Германия и Австрия. Обычно, тесто для них готовится по особому, да и сам штрудель должен выстояться. Но я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом австрийского штруделя из шоколадного вытяжного теста. Вкус у него очень необычный, он подойдет для тех, кому не нравится сильно сладкая выпечка, но в то же время нравится грушевый вкус! Угощайтесь и угощайте своих близких!»
Приготовление
-
Нам понадобятся следующие ингредиенты, см. фото.
-
Возьмем сотейник . Нагреем в нем воду и добавим масло. Нам необходимо получить однородную массу.
-
Даем немного остыть. Добавляем в эту массу яйцо слегка взбитое с солью.
-
Муку смешиваем с какао.
-
Жидкую смесь вливаем в муку с какао и замешиваем однородное тесто. При необходимости добавляем муки.
-
У нас должно получиться такое тесто, как на прикрепленном фото. Оно не должно липнуть к рукам. Завернем его в целофановый пакет и дадим полежать 30 минут.
-
Пока тесто отдыхает, готовим наши груши. Их необходимо вымыть и очистить. Далее тонко нарезаем, если груша мягкая то можно и потолще.
-
Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Одну часть кладем на чистое полотенце, подсыпаем, если надо, муки и раскатываем как можно тоньше. Я его переворачивала 2 раза. Такое тесто должно раскатываться без проблем и при этом не рваться.
-
Пласт нам нужно посыпать сухарной крошкой, а затем выложить груши, сверху сахар, изюм и миндальны лепестки (у меня рубленый орех). По краям оставьте небольшие отступы.
-
Края пласта завернуть.
-
При помощи полотенца свернуть рулет и перенести его на лист. С другим тестом сделаем тоже самое.
-
Поставим в духовку на 50 минут и будем выпекать при температуре 200 градусов. В процессе выпекания, 3 раза смазывать рулеты сливочным маслом.
-
Готовым штруделям даем полежать и можно подавать к столу. При желании, можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита.
-
