Узбекские лепешки в духовке
О рецепте
«Узбекских лепешек существует несколько видов из разного теста, один из самых популярных - это гижда нон (пышная лепешка с толстыми краями). Традиционно их пекут в тандырной печи, но и современные духовки тоже справляются с таким видом домашнего хлеба.»
Приготовление
-
Подготовьте муку, соль, дрожжи, воду и кунжутные семена.
-
Перемешайте муку с солью и сухими дрожжами.
-
Влейте воду комнатной температуры.
-
Замесите тесто, дайте ему два раза подняться, оба раза обомните и несколько раз стукните об стол.
-
Затем разделите тесто на 4 части, сформируйте лепешки толщиной 1,5-2 см, продавите чекичем или чем-то похожим на чекич середину лепешки. Смажьте водой, посыпьте кунжутом и дайте минут 15 расстояться.
-
Выпекайте в разогретой духовке при 250 градусах около 12-15 минут.
-
Узбекские лепешки готовы. Приятного аппетита!
