Вареники на пару с творогом
О рецепте
«Рецепт вкусных и полезных дрожжевых творожных вареников, приготовленных на пару в пароварке.»
Приготовление
-
Моя семья родом с полтавщины и поэтому на нашем столе время от времени появляются блюда еще по бабушкиным рецептам. Одно из таких блюд - это вареники на пару с творогом. Они могут быть и сладкими и солеными, это дело вкуса. Я в данном рецепте предлагаю вам приготовить их со сладкой начинкой, а вы уже решайте сами. Подготавливаем основные ингредиенты.
-
Для начинки для будущих вареников берем творог, добавляем сметаны и сахар по вкусу. Все хорошо перемешиваем, творог должен остаться суховатым.
-
В стакане теплого кефира растворяем дрожжи и сахар.
-
Вбиваем яйцо, перемешиваем.
-
Всыпаем муку небольшими порциями и замешиваем мягкое тесто как на обычные вареники.
-
Количество муки может понадобиться чуть меньше или больше, все зависит от ее качества и т д.
-
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на час подходить.
-
Подошедшее тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и слегка месим.
-
Отрезаем часть теста и раскатываем в пласт до 0.5 см толщиной. Выдавливаем кружочки.
-
В каждый кружочек накладываем по 1 ч.л начинки из творога.
-
И лепим вареники.
-
Ставим паровую баню. Для этого в одну кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Сверху ставим пароварку или накрываем кастрюлю двойным слоем марли и завязываем по краям. Когда вода в кастрюле закивает, сверху пароварки выкладываем вареники.
-
Варим 3-5 минут не переворачивая под крышкой.
-
Наши вареники на пару с творогом готовы. Приятного аппетита!
