Творожно-тыквенный кекс
О рецепте
«Яркий, ароматный творожно-тыквенный кекс – простая в приготовлении выпечка, которая украсит любое чаепитие. Приготовленный с добавлением сухофруктов и пряных специй, на основе творога и тыквенного пюре, кекс получается мягким, плотным, сочным и обладает соблазнительным вкусом, который оценят даже противники тыквы, ведь ее присутствие в кексе, к сожалению или к счастью, выдает лишь аппетитный золотистый цвет мякиша. Попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления кекса с творогом и тыквой подготовьте ингредиенты по списку.
-
Нарежьте очищенную от кожуры тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости, измельчите до состояния пюре и охладите.
-
Залейте изюм кипятком и позвольте настояться 10-20 минут.
-
Соедините яйца и сахар и перемешайте до растворения сахара.
-
В отдельное емкости смешайте пюре из тыквы и творог. Разотрите массу ложкой или блендером до получения однородной массы.
-
Влейте смесь яиц и сахара, добавьте растительное масло и хорошо все перемешайте.
-
Просейте пшеничную муку. Добавьте молотый мускатный орех, корицу, молотый имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте.
-
Слейте воду и вмешайте в смесь сухих компонентов изюм.
-
Добавьте подготовленную смесь жидких компонентов. Хорошо все перемешайте до получения однородного густого теста.
-
Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и аккуратно разровняйте.
-
Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут до готовности. Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой – кекс готов.
-
Оставьте кекс в форме на 15-20 минут, а затем извлеките, украсьте по настроению и подавайте к столу.
-
Творожно-тыквенный кекс готов.
