Name: Дрожжевой пирог с вишней
Total time: 80 min
Ingredients: Молоко— 1 стакан;; Дрожжи— 30 грамм;; Мука— 3 стакана;; Масло сливочное— 40 грамм;; Сметана— 2 ст.л;; Растительное масло— 2 ст.л;; Ванилин— 1 пакетик;; Сахар— 3 -4 ст.л;; Соль— 1 ч.л;; Яйцо— 1 шт.; Вишня— 300 грамм;; Сахар— 3 ст.л;; Крахмал— 1 ст.л;; Сливки— 100 грамм;; Сливочный сыр— 100 грамм;; Сахарная пудра— 2 ст.л.

О рецепте

«Дрожжевой пирог с вишней»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Предлагаю приготовить этот не сложный вишневый пирог на дрожжевом тесте. Нежная, сладко-сливочная заливка прекрасно сочетается с кислинкой вишни. Дрожжевое тесто делает пирог очень мягким и длительное время не становится черствым. Приготовим необходимые продукты.
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить чайную ложку сахара и дать подняться "шапочкой". Замесить тесто, добавив в него, молоко, сахар, масло сливочное, растительное, ванилин, яйцо. Дать тесту подойти.
Приготовить начинку. Для этого замороженную вишню без косточек засыпать сахаром и поставить на огонь. Проварить 3-5 минут в собственном соку, до полного растворения сахара. Ложку крахмала развести в холодной воде и добавить к вишне. Прокипятить 3 минуты, пока начинка не станет кисельной. Остудить.
Поднявшееся тесто раскатать в лепешку или с помощью ладоней расправить его по дну формы. Дно можно выстелить пергаментом, чтобы пирог было проще достать после выпечки.
Вишневую начинку выложить поверх теста, распределяя по всей поверхности. Поставить пирог выпекать в духовку на 15 минут.
Приготовить заливку. Для этого смешать сливочный сыр, сахарную пудру и сливки до однородной массы. Получится вкусный крем.
Достать пирог из духовки и выложить сливочный крем поверх начинки. Равномерно покрыть им вишню. Поставить снова в духовку на 10 минут, чтобы крем схватился.
Готовый пирог остудить в форме, затем легко извлечь на тарелку. Он очень мягкий.
Разрезать на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!