Шоколадные кексы с клубникой

Приготовление

1. 1

   В сезон клубники предлагаю испечь вкусные и ароматные кексы. Выпекать их можно в одной большой форме, а можно в порционных формочках. Сверху кексы можно посыпать сахарной пудрой и покрыть шоколадной глазурью.  Клубнику вымыть, освободить от хвостиков, промокнуть буиажными полотенцами и пюрировать в блендере.

   
2. 2

   Отделить желтки от белков, растереть желтки с сахаром.

   
3. 3

   Добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло.

   
4. 4

   Белки взбить вилкой в пену.

   
5. 5

   В тесто подмешать разрыхлитель и муку, ввести белки и осторожно размешать.

   
6. 6

   Затем добавить клубничное пюре и ещё раз хорошо размешать.

   
7. 7

   Разлить тесто по формочкам. Силиконовые формы можно не смазывать, если обычные, то смазать маслом и посыпать мукой.

   
8. 8

   Выпекать кексы при 200 градусах 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Покрыть кексы глазурью: молоко размешать с сахаром и какао, довести до кипения при постоянном помешивании, добавить сливочное масло и хорошо размешать.

   
9. 9

   Приятного чаепития!!!