Дрожжевое картофельное тесто

Приготовление

1. 1

   Из пышного, с приятной структурой, картофельного дрожжевого теста всегда получаются очень вкусными несладкие пирожки (с мясной, рыбной, овощной, сырной и т.п. начинками), основы для пиццы и просто булки или лепешки. Картофель, т.е. картофельное пюре для него может быть двух видов: обычное отварное или сухое для разведения кипятком или горячим молоком. Я привела примерные пропорции для теста: если отварной, то муки понадобится немного больше, если сухой порошок, то муки - меньше. Приготовить тесто можно либо вручную, либо при помощи бытовой техники, например, хлебопечки. Подготовьте молоко, муку, растительное масло, соль, по желанию сахар, сухие дрожжи и обычное картофельное пюре

   
2. 2

   или сухое картофельное пюре.

   
3. 3

   Соедините тёплое молоко с растительным маслом (например, оливковым) и картофельным пюре.

   
4. 4

   Затем добавьте муку с солью, сахаром и дрожжами.

   
5. 5

   На подъем теста для пирожков понадобится около 1 - 1,5 часов с одним обминанием, а для приготовления пиццы достаточно 15-20 минут после замешивания теста. Если тесто будет готовиться в хлебопечке, то установите: для пирожков, булочек и т.п. режим "Свежее / дрожжевое тесто"

   
6. 6

   для пиццы просто - "пресное тесто" и за это время оно будет вполне готово.

   
7. 7

   В процессе замешивания теста, возможно, понадобится добавлять муку или жидкость.

   
8. 8

   Дрожжевое картофельное тесто хорошо поднимается и увеличивается в объеме.

   
9. 9

   Картофельное дрожжевое тесто готово.