Панна котта с красной смородиной

Приготовление

1. 1

   Панна котта - итальянский десерт, который подается небольшими порциями с различными фруктовыми соусами. Традиционно она готовится со сливками и имеет характерный белый цвет, но есть и другие ее варианты - шоколадные, многослойные. Я предлагаю вам приготовить этот легкий десерт с соусом из красной смородины и базилика, которые вносят приятную кислинку и освежает десерт, делая его абсолютно летним. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Сухой желатин высыпаем в мелкое ситечко и опускаем в чашку с холодной водой. Это дает возможность распустить желатин без лишней жидкости.

   
3. 3

   В кастрюле смешиваем молоко, сливки, ваниль (ванилин), сахар и доводим до кипения.

   
4. 4

   Снимаем с огня и остужаем.

   
5. 5

   В теплом молоке растворяем желатин.

   
6. 6

   Разливаем в удобные для вас формочки и оставляем в холодильнике на час до застывания.

   
7. 7

   Для пюре подготавливаем ягоды смородины и от базилика отрываем листики.

   
8. 8

   Высыпаем в чашу блендера и добавляем сахарную пудру.

   
9. 9

   Взбиваем до однородной массы на слабой скорости.

   
10. 10

    Перетираем через сито и избавляемся от косточек и листиков.

    
11. 11

    Чашку с застывшим десертом буквально на пару секунд опускаем в горячую воду и переворачиваем на тарелочку для подачи. Украшаем соусом и ягодками.

    
12. 12

    Если вы хотите упустить этот шаг, то охлаждайте панна котту сразу же в креманках для подачи.