Кекс из кабачка
О рецепте
«Хочу поделиться рецептом из моей коллекции овощной выпечки - кекс из кабачка. Тесто с содержанием растительной клетчатки более полезное и при этом обладает приятной структурой, кекс получается пышным и мягким. Для шоколадного вкуса добавляется какао или кэроб, а коричневый сахар демерара вместо обычного рафинада очень преображает вкус.»
Приготовление
-
Подготовьте: кабачок, сахар/дамерара, какао/кэроб, яйца, муку, растительное масло без запаха, разрыхлитель, ванильный сахар и орехи.
-
Кабачок измельчите в блендере или на терке.
-
Затем соедините кабачок с сахаром или с сахаром демерара, растительным маслом и яйцами, взбейте.
-
Добавьте какао/кэроб, муку с разрыхлителем, ванильный сахар и гашеную соду. Тщательно перемешайте.
-
Осталось добавить орехи и тесто готово.
-
Запекайте кекс в духовке при 200 градусах в форме "кольцо" около 45 минут или в целой форме около 1 часа.
-
Кекс из кабачка готов. Приятного чаепития!
