Лодочки из баклажанов c ветчиной с овощами

Приготовление

1. 1

    Фаршированные и запечённые в духовке овощи - это всегда полезная и вкусная закуска или самостоятельное блюдо. Хочу предложить вам баклажаны, фаршированные овощами с ветчиной. Делала так впервые, но очень понравилось. Для приготовления нам понадобятся баклажаны, лук, морковь, помидор, чеснок, сыр, ветчина, зелень, растительное масло, перец и соль.

   
2. 2

   Баклажаны хорошо моем и разрезаем пополам сохраняя плодоножку. Немного мякоти из баклажанов вырезаем.

   
3. 3

   Опускаем их в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут.

   
4. 4

   Мякоть нарезаем кубиками.

   
5. 5

   Кубиками режем лук,морковь трём на тёрке.Обжариваем на растительном масле и добавляем кубики баклажанов.

   
6. 6

   С помидора снимаем кожицу,нарезаем кубиками и также добавляем в сковороду. Следом нарезанную ветчину. Обжариваем всё вместе.

   
7. 7

   Овощи пересыпаем в миску,добавляем мякоть из отваренных баклажанов, нарезанную зелень. Выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Пробуем начинку.

   
8. 8

   Наполняем лодочки из баклажанов полученным фаршем. Посыпаем сверху сыром.

   
9. 9

   Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем баклажаны 15 минут.

   
10. 10

    Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!