Роллы «Бонито» со стружкой тунца
О рецепте
«Ролл «Бонито» - это ролл рисом наружу, который покрыт стружкой тунца. Стружка тунца продается в специализированных отделах или в магазинах продуктов для японской кухни. Она очень легкая, я купила 50 грамм и это немало, а хороший такой пакет. Со стружкой тунца хорошо сочетается лососевая рыба, предлагаю использовать слабосоленую семгу, форель или лосося. Ещё рекомендуется готовить бонито-роллы с обжаренной шкурой этих рыб, не пробовала, но планирую ... На сайте есть рецепты приготовления и с/с рыбы, и риса для суши, и ещё пошаговые рецепты с нюансами для разных роллов.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты:
-
Для приготовления ролла рисом наружу достаточно половины листа нори. Его нужно уложить на макису (циновку, коврик бамбуковый) блестящей стороной вниз. Смочите руки в подкисленной воде и возьмите порцию риса - горсть. Распределите по нори тонкий слой риса так, чтобы с одной стороны осталось около 1 см нори, а с другой стороны рис выступал тоже примерно на 1 см.
-
Укройте рис с нори свободной стороной макисы.
-
и переверните. Раскройте макису и получится, что рис внизу, а поверхность нори наверху.
-
Уложите всю начинку: кусочки авокадо, ломтики семги и творожный сыр.
-
Сверните ролл движением от себя.
-
Ролл рисом наружу готов.
-
Далее его нужно посыпать или обвалять в стружке тунца, она хорошо прилипает к рису. Нарезайте роллы легким не давящим движением острым, смоченным в воде ножом.
-
Ролл "Бонито" готов. Подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного аппетита!
