Толстые блины на кефире
О рецепте
«Блины - что может быть проще ... А если еще и толстые блины, то это очень сытно. Предлагаю приготовить быстрые и вкусные блины по простому рецепту, с которым справится даже школьник.»
Приготовление
-
Ингредиенты: мука, кефир, сахар, соль, яйцо, оливковое масло (любое растительное), сода.
-
В емкость разбить яйцо, смешать его с солью и сахаром.
-
Добавить кефир. Размешать до однородности. В кефир добавить соду и подождать пока пройдет реакция и смесь станет очень пышной.
-
Просеять муку. Всыпать ее порциями в кефирную массу. Мне понадобилось 6 ложек муки, а вам может понадобиться меньше, все зависит от ее клейковины. Поэтому лучше добавлять муку, размешивать и смотреть на густоту теста. Нужно, чтобы тесто было густым, как льющаяся сметана. Все комочки необходимо хорошо размешать, растирая тесто по краю посуды. Получается пышное тесто, как для бисквита.
-
Жарить блины на проверенной сковородке, смазав ее растительным маслом и предварительно хорошо прогрев на огне. У меня есть специальная железная сковородка для блинов, к ней ничего не липнет и первый блин не получается комом)). Переворачивать блины по мере поджаривания, а затем складывать стопочкой.Огонь должен быть меньше среднего, чтобы внутри блины не оказались резиновыми, а оставались пышными.
-
Подавать толстые блины можно с любым вареньем, медом, сметаной. У меня протертая облепиха с бананом.
-
Приятного аппетита!
