Овощное рагу с мясом

Приготовление

1. 1

    Как хорошо что сейчас такое изобилие овощей! Просто идеальное время готовить рагу. Овощи в блюде можно менять в зависимости от своих предпочтений, мясо - говядина или свинина. Такой вариант рагу станет хорошим дополнением к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречки. Для сегодняшнего варианта рагу я подготовила свинину, морковь, лук репчатый, баклажан, кабачок, помидор, перцы, чеснок, травы и соль.

   
2. 2

   Нарезаем небольшими кусочками мясо.

   
3. 3

   Лук четверть кольцами, морковь полу-кружочками.

   
4. 4

   Баклажан и кабачок на четвертинки.

   
5. 5

   Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, выкладываем свинину. Если свинина с жиром, то масло можно не использовать, чтоб не сделать блюдо жирным. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

   
6. 6

   Добавляем к мясу лук, морковь, баклажаны и кабачки.

   
7. 7

   Шинкуем соломкой перец, с помидора снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковороду.

   
8. 8

   Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на медленном огне.

   
9. 9

   Затем добавляем по вкусу соль, нарезанный острый перец и чеснок, ароматные травы, перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду настояться.

   
10. 10

    Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

    
11. 11

    Овощное рагу с мясом готово.

    
12. 12

    Приятного аппетита!