Овсяные кексы с черносливом

Приготовление

1. 1

    Сочетание в выпечке овсяной и соевой муки придает изделиям необычный ореховый привкус и нежный кремовый оттенок тесту. Также добавление соевой муки весьма положительно сказывается на структуре выпечки: тесто получается нежным, воздушным и удивительно пористым. Начинка для кексов может быть любой, но сочетание чернослива и яблока никого не оставит равнодушным! 1. Необходимые ингредиенты: мука овсяная и соевая, яйца куриные, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин и корица, а для начинки яблоко и чернослив.

   
2. 2

   2. Яблоко порезать небольшими кусочками, чернослив разрезать пополам и удалить косточку.

   
3. 3

   3. 1 целое яйцо и 1 белок взбить с солью.

   
4. 4

   4. Добавить сахар и взбить до пены.

   
5. 5

   5. Добавить соевую муку.

   
6. 6

   6. Хорошо перемешать до однородности. Масса будет довольно густой.

   
7. 7

   7. Влить кипяток и еще раз хорошо перемешать.

   
8. 8

   8. Тесто станет похоже на густую сметану.

   
9. 9

   9. Добавить разрыхлитель, ванилин и овсяную муку.

   
10. 10

    10. Перемешать тесто до однородного состояния.

    
11. 11

    11. В формочки выложить по чайной ложке теста. Затем положить ломтик яблока и половинку чернослива. Сверху вылить еще 1 - 1,5 ч.л. теста.

    
12. 12

    12. Дать постоять минут 10-15, а затем выпекать в духовке при 160-180 градусах минут 15-20.

    
13. 13

    13. Готовые кексы посыпать корицей и, при желании, сахарной пудрой.

    
14. 14

    Приятного чаепития!