Соус чатни из яблок
О рецепте
«Рецепт пикантного индийского соуса чатни из яблок. Нагоняет аппетит и способствует пищеварению.»
Приготовление
-
Чатни - очень вкусный и ароматный соус индийской кухни. В него, как правило, входит очень много специй и пряностей, и чем они разнообразнее, тем богаче вкус самого соуса. Чатни желательно употреблять в пищу на второй день, когда все ингредиенты подружатся и соус приобретёт насыщенный и неповторимый вкус. Очень вкусно подавать такой соус к курице. Можно просто намазать на хлеб. Рецептов чатни существует много, специи и приправы можно корректировать. Мой соус чатни из яблок получился просто бесподобным, но и другие варианты попробовать не откажусь. Для приготовления яблочного чатни я использовала такой набор специй и пряностей.
-
Яблоки нарезать крупными кубиками.
-
Нашинковать лук и мелко нарезать горький перец.
-
Яблоки и лук сложить в кастрюлю, добавить все специи. Выдавить через пресс чеснок.
-
Влить яблочный уксус и варить всё на медленном огне 45-50 минут под закрытой крышкой, периодически помешивать чтоб соус не пригорел.
-
Когда соус будет готов, извлечь из него палочку корицы и гвоздику. Остудить и переложить яблочный чатни в ёмкость и оставить на несколько часов.
-
Для нетерпеливых можно подать и сразу. Соус чатни из яблок готов.
-
Приятного аппетита!
