Кукурузный кекс с миндалем
О рецепте
«Кусочек ароматного и солнечного кекса из кукурузной муки с добавлением миндаля и кружечка горячего чая поднимут вам настроение и согреют в непогоду. В рецепте приведено количество ингредиентов для прямоугольной формы, размером около 24 см на 12 см. Но приготовить кекс можно и в круглой форме, диаметром 20-22 см.»
Приготовление
-
Разотрите сахар с размягченным сливочным маслом.
-
Добавьте 2 сырых куриных желтка и 2 целых яйца.
-
Взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.
-
Всыпьте пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
-
Тщательно перемешайте.
-
Миндаль залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем слейте воду и удалите с орехов кожицу. Это будет очень легко сделать.
-
Очищенные орехи мелко порубите ножом и добавьте в тесто.
-
Еще раз хорошо перемешайте.
-
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите тесто, разровняйте по всей форме.
-
Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около часа. Готовность проверьте деревянной лучиной, проткнув кекс в нескольких местах, она должна быть сухая. Готовый кекс остудите на решетке, не вынимая из формы. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте на стол.
-
Вкусного вам чаепития!
