Салат «Оливье» вегетарианский
О рецепте
«Салат «Оливье» вегетарианский»
Приготовление
-
Этот вегетарианский салат "Оливье" может понравиться практически всем, но особенно подойдет в праздничное и не только в праздничное меню для вегетарианцев и тех постящихся, которые не исключают молочные продукты. Салат по вкусу очень напоминает привычный нам "Оливье" благодаря копченому сыру (адыгейскому, чечил и т.п.), а так же черной соли (гималайской или четверговой), которая придает некий яичный привкус... Но и без черной соли тоже вкусно. В качестве заправки подходит и обычная сметана, но можно использовать "постный майонез", рецепт которого есть на сайте или покупной. Подготовьте ингредиенты:
-
Заранее сварите и остудите картофель и морковь. Мне очень понравилось варить овощи в мультиварке "на пару".
-
Очистите овощи и нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук тонко или мелко нашинкуйте.
-
С горошка слейте сок. Огурчики или корнишоны нарежьте кусочками. Добавьте их в салат.
-
Сыр копченый нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте салат черной солью.
-
Заправьте вегетарианский "оливье" соусом и добавьте свежую зелень или салатные листья.
