Салат из говяжьей печени
О рецепте
«Вкусный и пикантный закусочный салат с говяжьей печенью и маринованными огурцами на каждый день.»
Приготовление
-
Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба. Морковь для салата выбирайте крупную и сладкую, а маринованные огурцы крепкие и хрустящие. Подготовьте все необходимые для салата продукты.
-
Слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.
-
Печень посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.
-
Выложите готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудите, затем нарежьте тонкой соломкой.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
Морковь натрите на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой.
-
На медленном огне обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.
-
Маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
-
Соедините в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.
-
Аккуратно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов.
-
Перед подачей на стол украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте сухариками.
-
Салат из говяжьей печени, готов. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
