Салат «Гнездо глухаря»
О рецепте
«Классический вариант салата Гнездо Глухаря с курицей, ветчиной и жареной картошкой. Такой салат подойдет на Пасхальный праздничный стол.»
Приготовление
-
Гнездо глухаря — это очень вкусный и поэтому популярный и полюбившийся праздничный салат. Мясные ингредиенты в нем - это готовое мясо птицы (курица, индейка или дичь) и ветчина. Шампиньоны обычно используются консервированные - маринованные, но вкусно получается и с другими грибами, либо огурцами. Картофель обжаривается во фритюре и привносит очень эффектную нотку. Оформляется салат шариками, состоящими из сыра и яичного желтка. Заправляют классический салат Гнездо Глухаря майонезом, либо смесью из майонеза и сметаны, как и любое праздничное блюдо он сытный и калорийный. Подготовьте ингредиенты для салата Гнездо глухаря.
-
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки отложите, а белки натрите на крупной терке в миску. Добавьте нарезанные шампиньоны.
-
Мясо птицы и ветчину нарежьте кубиками, лук (головку или перо) нашинкуйте.
-
Заправьте майонезом и перемешайте.
-
Желтки перемешайте с сыром, укропом и майонезом. Если сыр не плавленный, а твердый, то натрите его очень мелко.
-
Перемешайте и получится масса для формирования "яиц" в гнездо.
-
Картофель очистите, нашинкуйте брусочками, обсушите и пожарьте во фритюре или полу-фритюре.
-
При жарке картофель не нужно перемешивать, надо просто его порции перевернуть другой стороной при помощи лопаточки. Готовый румяный картофель уложите в один слой на деревянную доску, укрытую бумажными салфетками.
-
Соберите салат. Сначала в салатное блюдо положите основную массу, сделайте в ней углубление, вокруг разложите картофель.
-
Посыпьте по центру рубленой зеленью и поместите на зелень яйца из желтково-сырной массы.
-
Классический салат "Гнездо глухаря" готов.
