Белые имбирные пряники

Приготовление

1. 1

   Предновогодние волшебные дни продолжаются и я предлагаю нам всем переместиться в Финляндию. Один из рецептов, которые хозяйки обязательно пекут к Рождеству, это белые имбирные пряники, или, иначе, печенье с кардамоном (Valged piparkoogid e. kardemoniküpsised). Печенье получается рассыпчатым, очень нежным сливочным, с приятным ароматом кардамона. Подготовим необходимые продукты.

   
2. 2

   Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном, крахмалом, просеять.

   
3. 3

   Мягкое сливочное масло взбивать 3-4 минуты, постепенно добавляя сахарную пудру.

   
4. 4

   Продолжая взбивать, добавить яйцо.

   
5. 5

   А затем влить сливки, взбить.

   
6. 6

   В 2-3 приема добавить муку.

   
7. 7

   Замесить тесто, убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Тесто получается мягким, очень эластичным, приятным в работе.

   
8. 8

   Затем раскатать тесто толщиной примерно 1 см., вырезать печенье.

   
9. 9

   Сложить печенье на противень, застеленный пергаментом, убрать в холодильник на 5-10 минут. Так печенье не потеряет форму при выпечке.

   
10. 10

    Выпекать печенье с кардамоном 8-10 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания. Остудить на решетке. При желании печенье можно украсить глазурью.